Panettone artigianale "Gran classico"

Questo mito della pasticceria italiana merita da parte nostra grande rispetto e particolare attenzione nella sua esecuzione. La minuziosa cura dei particolari non è mai abbastanza per rendere onore a questo monumento nazionale, per il quale utilizziamo solo la migliore uva sultanina e scorze di arance candite al naturale secondo tradizione.

Il panettone necessita di una accurata ricerca di ingredienti di altissima qualità, selezionati con l’attenzione che deriva anche dall’esperienza: il nostro lievito madre giunto alla giusta maturazione, un’ottima farina macinata a pietra in piccoli mulini, il burro fresco, il miele delle nostre soleggiate colline, le uova di galline allevate a terra, il profumo inimitabile dei nostri agrumi e delle più pregiate bacche di vaniglia. Tuttavia, il tocco magico al nostro panettone lo danno il tempo per la preparazione dei vari impasti che necessitano di una lenta lievitazione (circa 60 ore) e l’amore per il nostro lavoro.

Confezione da 1000 g